{"title":"野菜系","description":"\u003cp\u003eオーガニックやベジアートなど、生産者の特性が光る野菜たち、どうぞお試しください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"halkafarm","title":"【北海道／はるか農園】生態系を活かしながら効率重視の栽培技術で美味しい農産物をお届けします","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e自然の生態系に調和した\u003cbr\u003e効率重視の優れた栽培技術\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e　シェア８割の収穫量（平成29年産）を誇る全国一のじゃがいも産地・北海道。じゃがいもの原産地は南アメリカの中央アンデス山脈の標高３千メートルを超える高地といわれ、寒さに強く、冷害の影響が少ない。栽培適正温度15〜21度で、涼しい北海道の気候に適し、春から秋までの長いあいだ栽培期間が確保できるため、収量も多い。\u003cbr\u003e　じゃがいもはビタミンＣやＢ1、カリウム、繊維質などの栄養素をたくさん含んでいる。特に血管を強くする働きがあるビタミンＣは、りんごの約５倍の量が含まれ、加熱してもでん粉が糊化して、ビタミンＣが失われにくいのが大きな特長だ。用途に応じて、北海道では男爵薯やメークインなど、約50種類もの品種が作付けされている。\u003cbr\u003e　道都札幌から車で約1時間の近郊に位置しながら、十勝地方につぐ大規模畑作が営まれている千歳市で、はるか農園は有機ＪＡＳで野菜を栽培、その作物を鶏の飼料にして、農業と養鶏をリンクさせ、昔ながらの「循環型農業」を実践しながら技術に磨きをかけている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/68A0622.jpg?v=1589785700\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和気あいあいとじゃがいもを収穫するスタッフ一同と。右から、三浦さん、後村さん、三国さん、加治山さん、竹原さん、小学校1年生の息子・悠悟くん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #827650;\"\u003eはるか農園の特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◉ 野菜栽培と養鶏で自然の生態系を考えた「循環型農業」を実践\u003cbr\u003e◉ 経済性を熟慮した有機JAS認定の大規模農場化\u003cbr\u003e◉ 簡単便利だけではない、手間をかける贅沢を伝えたい\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e高品質の野菜と自然卵でおいしい食卓に\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【はるか農園　三浦賢悟さん】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/68A0588.jpg?v=1586163214\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e循環型農業で技術を高める\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　現在、２０００羽の鶏を平飼いし、約17ヘクタールの土地でケール、レタス、スイートコーン、かぼちゃ、玉ねぎなどを作っています。圃場は全部有機ＪＡＳで、維持管理していくのは大変です。\u003cbr\u003e　有機の農産物が高い一つの原因は物量が少ないせいで物流コストが非常に高いことです。生産者の庭先の価格は変わらないのに、店頭に並ぶと差が出ます。高いと売れません。有機の野菜が安定して豊富に生産流通することで手ごろな値段となり、当たり前に食卓に並ぶようになって欲しい。　うちも含めて有機の技術は発展途上だと思っています。その技術開発をしていかないと、減農薬や肥料の工夫で安全性を高め、成果を上げている慣行栽培に、取り残されてしまいます。安全でおいしいものを、生産性をもっていかに作るかが非常に大切です。\u003cbr\u003e　鶏糞を堆肥にして畑に戻し、野菜の残渣を鶏の餌にする循環型農業は肥料の由来が確かで安全安心です。鶏糞は窒素分が多いのですが、炭素分が少なく、道では畜糞は手に入っても十分な量の炭素の元が確保できないので、そこをどう補うかが技術的な課題になっています。各所から籾殻などを集める、緑肥を作るなど、苦労するところです。\u003cbr\u003e　手間がかかるという作業性の問題で、循環型を実践する農家さんは少ないですね。季節によりますが、うちではスタッフ10人で取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/halkafarm\" target=\"_blank\" title=\"はるか農園ファームレター\" rel=\"noopener\"\u003eはるか農園「ファームレターvol.28」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e商品名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e有機じゃがいも\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農薬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無農薬\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e肥料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無化学肥料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e認証\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e有機JAS認証\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7月〜12月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費目安\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e到着後冷蔵保存で3週間\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.halka-farm.com\"\u003eはるか農園公式サイト\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b0ngDENTlIs\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ふるさと21","offers":[{"title":"ワセシロ5kg","offer_id":31925320581216,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"キタアカリ5kg","offer_id":31925320613984,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"さやあかね5kg","offer_id":31925320646752,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A0478.jpg?v=1778576839"},{"product_id":"vege-art","title":"【兵庫県／Farmer's Yard】季節のミニ野菜を、カラフルなベジタブルアレンジメントに仕立てるアーティスト","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e日常を華やかに演出する\u003cbr\u003e安心安全な野菜アレンジメント\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e　北は日本海から南は瀬戸内海に面し、南北に長いのが特徴の兵庫県。高原・平野・島々など、変化に富んだ広大な地形を有し、さまざまな自然状況のもとで、地域特有の多品目の野菜が栽培されてきた。\u003cbr\u003e　姫路市の北側に位置する夢前町で土作りにこだわり、化学肥料や農薬を使わず、野菜の栽培に取り組むファーマーズヤードの鈴木広史さん。妻の彩さんとともに珍しい葉野菜や根菜類などを育てている。\u003cbr\u003e「中山間地なので寒暖差がすごくあります。ここはもともと地元のおばあちゃんが京都の料亭に出す黒豆を作っていた粘土質の畑です」と広史さん。年間約４００品種もの野菜を栽培するのは、「３６５日毎日違う種類を楽しんでほしくて」と野菜ソムリエの彩さん。世界各地の個性的な野菜の種を見つけ、栽培法に工夫を凝らし、ミニサイズに仕立てている。季節ごとに旬のミニ野菜を数多く収穫できることから生まれたのがカラフルなベジタブルアレンジメント。造形美を目で楽しんだ後、新鮮な健康野菜をおいしく味わえると評判だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A4139_1800x1200.jpg?v=1778147560\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eアレンジメントは、誕生日・記念日・開店祝いなど大切な人への贈り物として、 広史さん・彩さんご夫妻の手で心を込めて制作される\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e\u003cstrong\u003eベジタブルアートの特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◉ 素材のミニ野菜を年間360種以上栽培している\u003cbr\u003e◉ 農薬や化学肥料に頼らず、安心安全な商品を提供\u003cbr\u003e◉ 受け取った方に驚きと美しさで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e感動を与える\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/68A4671_dd8ca7fe-55d4-4332-819b-ac8c3069279d_480x480.jpg?v=1631004455\" alt=\"\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eベジタブルアレンジメント（税込価格)\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eボックスタイプ　5,800円 \u003cbr\u003eブーケタイプ　5,800円 \u003cbr\u003eゴージャスタイプ8,650円 \u003cbr\u003e旬のお野菜セット　3,500円\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e狭く険しい茨の道でも 変わったものを作りたい\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Framer's Yard　鈴木広史さん】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/68A7638_a7cda383-8452-4155-ac7d-d7c8dcc9fb9e_1800x1200.jpg?v=1587461246\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e独自路線を確立したい\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　何もわからず農業を始めたので、なぜうちの野菜は葉っぱばかり大きくなるのかと不思議でした。大きくするには肥料をたくさんやらなければいけない、肥料をやると虫が出る、虫が出たら薬をかけると本に書いてあります。うちは農薬や化学肥料を使いません。そこで、小さく作ればおもしろいのではないかと考えました。逆転の発想です。\u003cbr\u003e　無農薬・無化学肥料栽培は難しいからやめた方がいいと就農当時に周囲から言われ、逆に険しい道を進みたくなりました。その方が価値が出て、販売にプラスになるだろうと思ったのです。みんなと同じサイズにもできないのだからこそ独自の路線を確立しようと、絶対に譲らないと決めました。\u003cbr\u003e　アブラムシが大量に発生したときには、ちょっと引きました。洗い流しても小さいものは残るし、「薬かけたらおらんようになるんやろうか」と思いました。夏に根菜が１棟まるまるだめになったこともありましたが、それ以降その圃場はよくなり、虫はある程度、落ち着きが見えてきた部分があります。夏野菜のトマトやナスには２粒ぐらい有機肥料をやりますが、ほとんどが無施肥です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/farmersyard\" title=\"ファーマーズヤードファームレター\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eファーマーズヤード「ファームレターvol.33」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農薬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無農薬\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e肥料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無化学肥料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e通年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費目安\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e到着後２〜３日\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFarmer's Yard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e代表者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e鈴木広史\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e所在地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e兵庫県神戸市北区大沢町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JXjzxYyle7w\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Farms Square","offers":[{"title":"ボックスタイプ","offer_id":32129042579552,"sku":"","price":5800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ブーケタイプ","offer_id":32129042546784,"sku":"","price":5800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"旬のお野菜セット","offer_id":42793126101160,"sku":"","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ゴージャスタイプ","offer_id":52627888996520,"sku":"","price":8650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/fy002_7f1ec2af-bb5d-4d3e-9abc-d03542aae23b.jpg?v=1747814815"},{"product_id":"kibijiorganic","title":"【岡山県／吉備路オーガニックワーク】本来の味と品質を追求した吉備路プライムにんじん（春人参予約受付中！）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e本商品は予約制です。6月からの発送になります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e高品質で多収量の有機栽培農法が生む\u003cbr\u003e糖度12度の甘いにんじん\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　「晴れの国」岡山県の南西部に位置する総社市は、東部は岡山市、南部は倉敷市の２大都市に隣接し、人口およそ６・８万人（平成29年４月１日現在）、総面積約２１２平方キロメートル。カルスト台地を上流に有する岡山県の三大河川のひとつ高梁川が地域の中央を北から南に貫流している。年平均気温は16・５度前後で雨量は年間千ミリ前後と、瀬戸内海特有の温暖かつ少雨の恵まれた気候だ。\u003cbr\u003e　これら自然の恵みを活かして、吉備路オーガニックワークは総社市清音地区を中心とした10ヘクタールの「総社農園」で、にんじん、水稲、さつまいもなどを生産している。化学合成された農薬や肥料を使わず、土作りや栄養価、味に徹底的にこだわって栽培し、平成13年に有機ＪＡＳ認証と、おかやま有機無農薬農産物認定を受けた。\u003cbr\u003e　昨年、岡山市北区御津紙工のくぼ観光農園を引き継ぎ、県内最大級の体験農園「くぼ農園」の運営を開始。「魅力ある農業の推進・地域の活性化・美しい里山の復興」をビジョンに掲げ、邁進している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A4511-02.jpg?v=1778657463\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e左から、林さん、服部義久さん、佐藤裕介さん、松永祐介さん、服部義久さん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e吉備路オーガニックワークの特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◉ 安全と安心を基本に有機栽培を推進\u003cbr\u003e◉ 農産物のおいしさと機能性を追求しながら、安定供給を目指す\u003cbr\u003e◉ 地域において持続可能な事業展開を模索\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e目標は岡山をリードする農業生産法人へと導くこと\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【有限会社吉備路オーガニックワーク　林賢治さん】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A3369.jpg?v=1778741130\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003eアミノ酸・ミネラル・土壌が鍵\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　にんじんの反収は全国平均的に３〜３・５トンといわれますが、ここは当初２・５トンでした。徳島の板野地区のように反収５トンの目標を定め、先行投資で土作りにお金と時間をかけ、３年で３・５トンが見え始めました。収量と同時に、糖度や姿形などの品質向上も図っています。高品質で高栄養価、多収穫を実現するのが目標です。いまは年２作ですが、いいにんじんを作るには年１作のほうがいいだろうと考えています。人間同様、田畑にも休む時期が必要ではないでしょうか。 \u003cbr\u003e　土壌分析・施肥設計に基づき、黒マルチや透明マルチを駆使して太陽熱養生処理で土作りをして栽培するＢＬＯＦ理論の実践を心がけています。手間暇かかるのが有機農業ではなく、栄養価が高く慣行以上に収量が上がり、味も良い、虫にも強い、連作障害も少なくなるというのがＢＬＯＦ理論の原理原則です。３年で土質が軟らかく変わり、にんじんと一緒にコンクリートのような土が固まって掘り出される状態から、にんじんだけがスポッと抜けるようになり、秀品率も上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A3265.jpg?v=1778740987\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e科学的な分析に感性をプラス\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"float: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: left; margin-bottom: 20px; margin-right: 20px;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/68A1470_480x480.jpg?v=1584058636\" alt=\"\"\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　ここは平坦な地なので、染み込んだ水がスーッと抜けていくよう、20〜30センチほど溝掘をした高畝栽培で排水対策を徹底しています。昔ながらの農業のやり方に科学的な分析などの進化した部分を導入しながら、大事なところを忘れない。ただ分析結果の通りにするのではなく、葉の状態や湿度、土の状態を感じることが、いまの時代に必要な野菜作りの基本、農業の醍醐味だと思います。 \u003cbr\u003e　今年のにんじんは糖度が12度ぐらいで、非常に甘いと評判です。去年までは10度ほどで、一般の７〜８度よりは甘かったのですが、今年は特にいい。知識や知恵が蓄積され、経験値を踏まえ、いろいろな作柄に対するアプローチができつつあります。 科学的なことも大事ですが、感性を忘れたらいい野菜はできないと思います。ボタン一つで結果が出る世界にいる人は経過を見ずに判断しますが、同じ言葉でも相手の目つきや頷くタイミングなどで感じる部分があるものです。コミュニケーション能力や人間力、グローバルに物事を見る力が、ますます必要になってくるでしょう。農業にはすごく可能性があるんじゃないかなと思っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"吉備路オーガニックワークファームレター\" href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/farmletter051\" target=\"_blank\"\u003e吉備路オーガニックワーク「ファームレターvol.32」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e商品名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e有機にんじん・新米セット\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農薬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無農薬\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e肥料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無化学肥料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e認証\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e有機JAS認証\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12月〜1月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e賞味期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eにんじん：到着後冷蔵保存で2週間　新米：常温保存で1ヶ月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e有限会社吉備路オーガニックワーク\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e代表者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e代表取締役 林賢治\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e住所\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e岡山県総社市\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"吉備路オーガニックワーク\" href=\"https:\/\/kibijiorganicwork.com\/\" target=\"_blank\"\u003e吉備路オーガニックワーク公式サイトはこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PwB7LjEinmI\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Farms 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#5d5437;\"\u003eクワガタから始まった\u003cbr\u003e島で初めてのしいたけ栽培\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　しいたけの栽培方法には大きく、「原木」と「菌床」の２通りがある。原木栽培はクヌギやナラなどの広葉樹に植菌をし、木が持つ養分のみで育てる栽培方法で、市場に出る生しいたけの１〜２割程度を占める。主流なのは、細かく砕いた木のチップやオガクズに米ぬかやふすまなどを栄養素として添加し、20センチ程度の立方体に固めたものに植菌する菌床栽培だ。短期間で安定した収量を見込め、安全な国産生しいたけを一年中いつでも食べられる環境を守っている。\u003cbr\u003e　伊豆七島の最南端に位置し、年間平均気温約18度と温暖な気候の八丈島で、大沢竜児さんがしいたけ作りに取り組んだきっかけは、趣味のクワガタ飼育だったという。クワガタの幼虫飼育に使用した菌床ブロックできのこがすくすくと育つことに着目し、島の気温・湿度がきのこ栽培に適しているのではないかと気づいたのだ。\u003cbr\u003e　しいたけ菌の研究と菌床探しに４年の歳月を費やし、こだわりの国産の菌床と八丈島の自然の恵みを利用した、おいしいしいたけ栽培が始まった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A4351_6720e136-c800-4ae9-b082-4491bb27825f.jpg?v=1778640215\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e海風しいたけの特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◉ 肉厚でジューシー。都内の著名なレストランで使用\u003cbr\u003e◉ シイタケ刈り体験やバーベキューも可能\u003cbr\u003e◉ 八丈島の新しい観光資源として地域貢献を行う\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/1200_06_820b0181-c16e-4ac8-8ce7-c817852eb15f_240x240.jpg?v=1773390889\" alt=\"\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◉ うみかぜ椎茸A品3袋セット\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA品は形・サイズを選別した良品。 1袋約6個〜8個入りの4袋セット\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e◉ うみかぜ椎茸B品４袋セット\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eB品は形やサイズが不ぞろいで傷などがある「訳あり品」。食味や食感はA品と同等\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003eオール八丈で産業を盛り上げていきたい\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e大竜ファーム　大沢竜児さん\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"float: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A4181_1800x1200.jpg?v=1579071895\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e安全な国産菌床のみを厳選\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　私のシイタケ栽培の道のりは、趣味で始めたクワガタのブリードからスタートしました。クワガタの幼虫を飼育するにあたって食用キノコ（ヒラタケ類）の菌を植え込んだ菌床ブロックを使用するのですが、幼虫の育成過程でヒラタケがよく育つのを見て、八丈島はキノコの生産に適しているのではないかと考えたのです。\u003cbr\u003e　中国からの生シイタケの輸入量は残留農薬の問題などで激減したままですが、菌床の輸入量は減っていません。成分や添加物などが明らかではない中国産菌床を輸入し、国内で生産販売している農家も多いなか、私は菌床の原材料にもこだわり、八丈島での生産に適したシイタケ菌を探し始めました。そして、国産のウッドチップを使用し、厳選した国産しいたけ菌を植え付けた群馬県のメーカーの菌床ブロックにたどり着きました。有害菌に対して薬剤防除は行わず、滅菌釜にて蒸気加熱し、滅菌処理を施した安全なものです。輸入菌床と違い、日本の菌床は、放射性セシウムや重金属、化学物質、雑菌が混ざっていないかを確認する検査が行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e八丈島の自然の恵みが味わいに\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　シイタケの菌床栽培は、同じ菌床を使っても生産する地域で味や形、食感や水分量などが変わってきます。八丈島で生産されると、温暖な気候風土と潮風、空気中の強い塩分、高い湿度、豊富に湧き出るおいしい水など、八丈島特有の味に育ちます。味がまろやかでクセもなく、肉厚で柔らか、ジューシーな味わいです。菌床を作っている群馬の工場でもシイタケを作っていますが、そこのシイタケとは味も形も驚くほど違います。\u003cbr\u003e　完全無農薬なので、エグ味や臭みもありません。小さなお子さんからお年寄りまで、どなたにでも安心して食べていただけます。島内のスーパーで販売されているほか、ホテルなどの宿泊施設や子どもたちの給食としても利用していただいています。柔らかい軸まで食べられるため、「普通に売られている他のシイタケとは違う」と、一度食べてくださった多くの方にリピーターになっていただけることが自慢です。\u003cbr\u003e　シイタケはビタミンやミネラル類、繊維質が豊富で栄養価が高く、野菜では取れにくいとされる善玉コレステロールが摂取できます。健康増進に役立ちますので、皆さんに召し上がっていただき、末長く元気でいていただければと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/%20dairyufarm\" target=\"_blank\" title=\"大竜ファームファームレター\" rel=\"noopener\"\u003e大竜ファーム「ファームレターvol.09」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e商品名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eうみかぜ椎茸・海風キクラゲ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農薬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無農薬\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e肥料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無化学肥料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e認証\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e無し\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e通年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費目安\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e到着後約2週間（冷蔵保存）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e大竜ファーム\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e代表者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e大沢竜二\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e東京都八丈島八丈町中之郷\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe 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