{"product_id":"murata","title":"【北海道／卵ラン農場ムラタ】健康を育む環境と、こだわりの食事。徹底的に追求して生まれた自然卵","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003eレモンイエローの黄身が安全の証。 村田博美の見識\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e健康な鶏から産まれる、おいしくてきれいな卵たち\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　卵かけご飯、卵焼き、目玉焼き、茶碗蒸しに親子丼など、料理のレパートリーが幅広く、日本の食卓に欠かせない存在の卵。栄養満点な完全食なうえ、戦後から今日までの70数年間、価格がほぼ変わらない。国民一人当たりの年間鶏卵消費量は３３３個で、メキシコに次いで２位を誇る（ＩＥＣ＝国際鶏卵委員会・２０１７年次統計）。\u003cbr\u003e　北海道の広大な石狩平野に位置し、札幌と千歳のほぼ中間にあたる長沼町は道内でも有数の農業地帯だ。都市近郊の立地条件を生かし、グリーン・ツーリズム構造改革特区の認定を受けている。長沼町で農家民泊も行なう卵ラン農場ムラタの村田博美・由香里夫妻は、約１６００羽の鶏を平飼いで健康的に育てている。道産小麦と有機の生米ぬかを主体に、魚粉や牡蠣貝殻、きなこなどをブレンドした自家配合の餌にこだわり、輸入とうもろこしや抗生剤、添加物、着色料などの薬剤は使用しないため、黄身の色は自然なレモンイエロー。北海道洞爺湖サミットで各国首脳に提供された品質を保ち続けている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/68A5438_02_1800x1200.jpg?v=1777361411\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e清潔な鶏舎内で妻の由香里さんと。バウは他の3頭とともに、アライグマや狐から鶏たちを守る\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: #827650;\"\u003e卵ラン農場ムラタの特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◉ 生まれたてのひよこから健康な体を育てる\u003cbr\u003e◉ 鶏が快適に生活できるように、一羽あたりの面積を広く保っている\u003cbr\u003e◉ 北海道で採れた良質は作物、自家製の餌にこだわる\u003cbr\u003e◉ 2008年の北海道洞爺湖サミットに使用された品質\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e厳しく豊かな自然環境で穏やかに命を育む\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e生まれたてのひよこを大切に育てる\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; float: left;\" height=\"480x480\" width=\"480x480\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/1200_64f6f3e1-f650-4982-8b1b-57df18643e9a_480x480.jpg?v=1621311197\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e　隣町の孵卵場で午前中に生まれたひよこを午後に取りに行き、育てています。昔は誰でも生まれてすぐ引き取りましたが、いまはいろいろな成長段階のひよこを専門業者が扱っていて、値段は高くてもあと1週間か10日で卵を産む鶏を買うという話を最近はよく聞くようになりました。僕らは将来的にも一切薬を使いませんから、工夫をしながら丈夫なひよこに育てていかないといけません。\u003cbr\u003e　ヨーロッパで品種改良されたボリスブラウンという鶏で、羽毛が赤いのはメス、黄色いひよこはオスで白くなります。雛は普通、35〜39度くらいの温度で管理し、生育に従って徐々に温度を下げなさいと本には書いてありますが、うちでは温度計を見たことがありません。鋸屑と米ぬかの自然発酵の床暖を準備して、穏やかにひよこを守ります。少し大きくなったら、固まって圧死しないようすのこを下に敷きます。鶏たちは最初はいやかもしれませんが、仕方なく乗るうちに癖がつきます。\u003cbr\u003e　密飼いは湿気も出て病気の元です。鶏舎の中は、鶏たちがストレスをためずにのびのびと動き回れるよう、一坪当たり10～12羽くらいの薄飼いで開放しています。乾燥させれば臭いもありません。走り回ったら内臓も足も丈夫になるでしょう。そうやって育てて初めて薬を使わなくてもいいような鶏になります。生き残るには試練も必要です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #827650;\"\u003e鶏舎の床を清潔に配慮した工夫\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　北海道で平飼い養鶏をする多くは小麦を餌にして、ポストハーベストで薬を使う輸入とうもろこしを使いません。地元の飼料米も手に入ります。着色料を使わないから卵の色は薄い。おいしくするための餌配合を自分なりに工夫するので安全で、食べたときの甘さなど味が全然違うといわれます。\u003cbr\u003e　鶏の病気を防ぐには乾燥した状態で育てる必要があるので、藁を敷いています。よい状態をキープするために朝夕、麦をばら撒きます。鶏が麦を探して足で藁床をかき回すから、足回りも床もフンでべたつかず、床がドライになります。足の汚れをきれいにして巣箱に上がっていきますから、卵も汚れません。卵の表面には雑菌が入らないように保護膜がついていて、それを洗って落としてしまうと日持ちが悪くなります。だから、卵をできるだけ汚さずに産卵させることが理想なのです。\u003cbr\u003e　秋を迎える頃に産卵デビューし、１日に１４００個ぐらい産みます。３〜６月は鶏にとって条件がいいから大量に産みますが、北海道といえども夏は気温が高くなり、落ちてきます。年間を通して卵の数を一定に保っておくよう心がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/1200_04_0035f83b-f78f-4e0c-a690-e352afd58ce1.jpg?v=1623910413\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/murata\" target=\"_blank\" title=\"卵ラン農場ムラタファームレター\" rel=\"noopener\"\u003e卵ラン農場ムラタ「ファームレターvol.34」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr clear=\"both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 156.8px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e商品名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e自然卵（有精卵）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003eひよこ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e生まれた日に購入\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e飼料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e自家製（北海道産\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e原材料）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e通年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e生食消費期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e到着後冷蔵保存にて約2〜3週間\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e卵ラン農場ムラタ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e代表者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e村田博美\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e所在地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.6px;\"\u003e北海道夕張郡長沼町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xufMBxoWm7E\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Farms Square","offers":[{"title":"60個","offer_id":39374585462952,"sku":"","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120個","offer_id":39374585495720,"sku":"","price":10200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"160個","offer_id":39374585528488,"sku":"","price":12800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/products\/1200_02_21630809-7f1d-414c-9b55-2f62553da0d5.jpg?v=1736329203","url":"https:\/\/farmssquare.jp\/products\/murata","provider":"Farms Square（ファームズ スクエア）","version":"1.0","type":"link"}