{"product_id":"simizufarm01","title":"【青森県／清水ファーム】5月から11月に実る希少な有機JAS認証夏いちご「月見野いちご」","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003eほどよい甘味と酸味が魅力 希少な有機JAS夏いちご\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e　生食での消費量は日本が世界一だと言われているいちご。日本での生産量は年間約20万トンで、そのほとんどは11月から翌年4月までに温室型で促成栽培される。5月から10月の生産量は1万トン以下で、わずか5％に過ぎない。冬から春に実をつける一季成りいちごに対し、夏から秋にも実の成る品種は四季成りいちご、夏いちごと呼ばれている。\u003cbr\u003e　青森県では、夏も涼しい気象条件を逆手に取り、平成20年度に全国に先駆けてプロジェクトチームを設置し、夏いちごの産地化に向けた取り組みを始めたという。夏いちごのなかでは甘く、酸味とのバランスがよい、生食に適した「すずあかね」を青森市で栽培しているのが、月見野の有機JAS取得農家、清水ファームの清水一也さんだ。\u003cbr\u003e　自身の会社を譲り、8年前に新規就農。就農当初の2015年からいちごの栽培を開始し、徐々に農薬を減らして2020年には有機いちごの栽培に成功した。妻の満寿美さんとの二人三脚で、にんにくやじゃがいも、さつまいも、落花生、枝豆なども有機で栽培している。（2023年9月取材）\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/2T6A9253_2048x2048.jpg?v=1695779549\" alt=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e「食べておいしい、安心して食べられる、ということが一番です。日本は肥料や農薬の基準が甘いけれど、その弊害をしっかり正確に伝える必要があるのではないかと思います」と満寿美さん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #827650;\"\u003e清水ファームの特徴\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e◉ 5月から11月まで収穫できる（端境期あり）希少な有機JAS夏いちご\u003cbr\u003e◉ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eいちごの他、にんにくなど全ての野菜が有機JAS認証\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e◉ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eあおもりマルシェなど地域の取り組みに積極的に参加している\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e◉ 加工品づくりや畑のテーマパーク化を夢みて土づくりに取り組んでいる\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003eみんなの健康を願い、個性ある野菜を慈しむ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 16px; float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/2T6A9221_480x480.jpg?v=1695777769\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5d5437;\"\u003e3年前に有機JAS認証を取得\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　農薬を使わず、安定的に栽培できるようになり、有機JAS認証を取得して3年ぐらいです。\u003cbr\u003e　品種はすずあかねです。スーパーに冬のいちごが出始めるときになくなる夏いちごで、5月15日くらいから11月末まで収穫します。果肉が普通より少し固く、食べ応えがあるのが特徴です。いまのいちごは甘くて酸味が乏しいけれど、酸味もちゃんとあり、昔のいちごという感じです。無農薬でできたいちごはおいしくて、どうやって栽培しているかをお客さんに安心して堂々と話せます。\u003cbr\u003e　苦労はいっぱいありました。虫に食われる、穴が開く、売れない、ほとんどその悩みです。虫も毎年変わります。それでもやめようとは思いませんでした。いまは自家栽培のにんにく酢に唐辛子を入れたものやEM菌などで病害虫防除をしています。\u003cbr\u003e　夏いちごは涼しい気候を好みます。栽培適温は25度以下が望ましいのですが、最近は青森も暑く、ハウスの中が42度ぐらいになってしまいます。いちごは暑すぎると高温障害が出て、表面の粒が飛び出して食感が変わってきます。あまり暑いと蜂も動いてくれなくて苦労します。\u003cbr\u003e　いちごはハウス3棟で、1反歩もありません。いずれ5、6棟ぐらいに増やしたいですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honestfood.jp\/blogs\/producer\/simizufarm\" target=\"_blank\" title=\"清水ファームファームレター\" rel=\"noopener\"\u003e→ 清水ファーム「ファームレターvol49」より抜粋\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e商品名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e月見野いちご（有機JAS認証）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e肥料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e自家製植物性肥料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5月〜11月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e消費期限\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e到着後冷蔵保存にて約5日程度\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e清水ファーム\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e代表者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e清水一也\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e所在地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e青森市大字駒込字月見野４６９－１\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WTahWxG9Go0?si=hPih81l27Ry3YxIR\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Farms Square","offers":[{"title":"20玉１箱（1玉16～22g）","offer_id":45097144221864,"sku":"","price":2150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"24玉１箱（1玉13g～15g）","offer_id":45097144254632,"sku":"","price":2440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30玉１箱（1玉9g～12g）","offer_id":45098838753448,"sku":"","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"パック200g　傷無し、大粒、形不揃い（4パックセット）","offer_id":45098866442408,"sku":"","price":4580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0213\/7469\/7572\/files\/2T6A9208.jpg?v=1695777794","url":"https:\/\/farmssquare.jp\/products\/simizufarm01","provider":"Farms Square（ファームズ スクエア）","version":"1.0","type":"link"}